Polpo, patate, peperoni, ricetta con il pesce

Polpo, patate, peperoni. Una cosa che a noi piace molto è l’insalata tiepida di polpo, patate, peperoni; è un piatto unico molto ricco, gustoso e che, solitamente, piace a tutti. La sua preparazione richiede un po’ di tempo, ma la ricetta è semplice e alla portata di tutti, anche di chi ha iniziato a cucinare da poco e il suo sapore ripaga alla grande. Io, come ho detto sopra, preparo polpo, patate, peperoni perchè la mia famiglia predilige questo abbinamento ma viene buonissimo anche aggiungendo, in estate, dei pomodori datterini e dei pezzettini di sedano. Lo so che anche i peperoni sono un tipo di verdura estiva però questa volta, avendone trovati alcuni di provenienza siciliana, ho fatto uno strappo alla regola…

Polpo, patate, peperoni

Ingredienti per 4 persone:

1,200 kg di polpo pulito
1 cipolla
1 carota media
2-3 coste di sedano comprese le foglie
1/2  limone
1/2 bicchiere di vino bianco
4 patate medie

1 peperone rosso
1 peperone giallo
olio extravergine di oliva (o Nettare degli Dei)
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulite e lavate bene il polpo (io lo faccio pulire dal pescivendolo) e fatelo sgocciolare, pulite la carota e sbucciate la cipolla, lavatele assieme al sedano e al limone. In una pentola capiente mettete a bollire l’acqua con le verdure sopra menzionate ed il limone; quando arriverà a bollore inserite il polpo, immergendo prima i tentacoli 2-3 volte e poi tutto assieme; unite il vino bianco e fate cuocere per 50 minuti, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare nella sua acqua. Quando il polpo sarà sufficientemente raffreddato, lessate le patate, tagliatele a pezzi e ponetele in una terrina, lavate i peperoni, tagliatene a pezzetti una falda rossa ed una gialla (o quanto preferite, a seconda del vostro gusto) ed unitela alle patate. Togliete il polpo dalla pentola, fatelo sgocciolare, poi spellatelo e tagliatelo a pezzi, conditelo assieme alle patate e ai peperoni con sale, pepe, macinato al momento, ed olio extravergine di oliva. Il vostro piatto di polpo, patate, peperoni è pronto per essere mangiato.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.