Palline golose, ricetta dolci senza forno

Palline golose, ricetta dolci senza forno. Questi dolcetti, a mio parere, rappresentano in pieno il vizio capitale “Gola” , si tratta di bocconcini golosissimi, morbidi quando si addentano e che sprigionano immediatamente il profumo del cacao e del rum, si sciolgono lentamente in bocca mandandoti in estasi… e fermarsi diventa molto difficile!

palline golose cioccolato, ricetta dolci senza forno La Barbacucina

Ingredienti:
300 gr di mascarpone
300 gr di biscotti secchi
300 gr di zucchero
100 gr di mandorle
100 gr di burro
1 uovo intero
rum (o cognac)
cacao amaro (io ne metto 5 cucchiai ma va a gusti)

Preparazione:
tritate le mandorle e i biscotti secchi; fate ammorbidire il burro.
In una terrina mettete i biscotti, lo zucchero, le mandorle, l’uovo, lo zucchero e il mascarpone: amalgamate con cura il tutto, aggiungete il rum a vostro gusto e poi, un po’ alla volta il cacao amaro setacciato. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo mettetelo in freezer per 4-5 ore in modo che si indurisca per permettervi poi di formare le palline. Con un cucchiaino prelevate una parte di impasto e formate delle palline, e passatele nel cacao o, se preferite nel cioccolato fondente tritato. Potete conservarle nel freezer.

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