L’autunno in tavola, 20 ricette di stagione

L’autunno è per me una bellissima stagione.
Le giornate un po’ più brevi, ma non ancora troppo corte.
La temperatura fresca la mattina e la sera ed ancora mite di giorno.
Il cielo azzurro in contrasto con i colori giallo rossi della natura, probabilmente con qualche nuvola bianca, pannosa ad imbiancarlo qua e là.
Giornate di pioggia, che rallentano i ritmi e ci costringono a stare in casa, in compagnia magari di un amico pelosetto e una buona tazza di thè.
La nostra tavola si riempie di tanti prodotti di stagione: tornano le zucche, i cavoli, i funghi, le castagne, i cachi, l’uva, il melograno……
Ecco allora dal mio blog, 20 ricette facili e sfiziose, dedicate a questa stagione tutta da amare.

Broccoli sfiziosi
Fagottini di cavolo verza, pollo e speck
Fagottini di cavolo verza e verdurine
Fusilli al ragù di pioppini
Hamburger di ceci, porcini e cialde di grana
Muffins con farina di castagne, senza uova, senza burro e senza olio
Orata al radicchio
Orecchiette zucca, salsiccia e Castelmagno
Pesce spada al cavolo viola, rucola e strisce di porro
Pizzoccheri alla zucca e funghi porcini
Pollo al vino, radicchio e mandorle
Polpettone ceci e funghi
Quadrotti di polenta ai funghi, cotto e Asiago
Tacconi rustici al porro, cavolo viola e salsiccia
Tartellette di zucca, salame e gorgonzola
Vellutata di ortaggi sgonfianti
Vellutata di zucca e funghi porcini
Vellutata di zucca in stracciatella di uova
Zucca al forno con semi di papavero
Zuppa di farro integrale decorticato