Buongiorno a tutti! Eccomi tornata dopo qualche giorno di relax.
Come si suol dire: “Pochi ma buoni!”!
In questo intenso periodo lavorativo non sarò ancora così presente sul blog, ma spero di venirvi a trovare ogni volta che posso..
Oggi la ricetta di un contorno semplice e veloce, da consumare freddo, insegnato dalla mia mamma, a cui ho apportato delle modifiche.
In estate lo preparo spessissimo!
Ingredienti (per 2 persone):
400 gr. di fagiolini;
olio;
mezzo porro;
sale;
aceto balsamico;
pangrattato;
salvia;
mezzo limone;
erba cipollina fresca o essiccata:
Procedimento:
Spuntare i fagiolini e lavarli.
Lessarli in acqua, non salata, per circa 15 minuti.
Appena pronti scolarli bene e lasciarli raffreddare direttamente nel colino; poi tagliarli in pezzi più piccoli e versarli n una zuppiera.
Pulire il porro, togliere la parte esterna più dura, poi tagliarlo a rondelle sottili.
Nella zuppiera con i fagiolini, unire il porro, il succo di mezzo limone, la salvia tritata, l’erba cipollina fresca tagliuzzata, o in alternativa quella essiccata.
Condire con sale e un po’ di aceto balsamico; aggiungere 3 cucchiai di pangrattato; mescolare bene e servire.
Ecco fatto!
Buon inizio di settimana!
Un bel piatto per pranzo lo mangerei volentieri 🙂
Ciao cara! Grazie1 D’estate ci sta proprio bene! Buona giornata!
ottimo contorno! adoro i fagiolini…che buoni!!!
Grazie Vane! Anche da quest parti vanno forte! hihihihihi
Bentornata!ottimo contorno gustoso brava!ciaoo buona settimana
Grazie tesoro!! Buon pomeriggio cara!!
Mmmmmmh cristina che ideaaaaa!!!!Fantastica!!! 😀 BAcioni!!!( il latte di mandorle, comunque, puoi trovarlo in qualsiasi grande supermercato 😀 😀 :D)
Grazie per la info! Sono buoni e leggeri! Bacioniiiiii 🙂 🙂
Una ricetta senz’altro particolare questa della mamma! ?mai fatti! Adoro i fagiolini!ciao cara!
Grazie cara! Quanti ricordi…è un piatto preparato spesso in famiglia con varie varianti!! Bacioni!!
Buona la ricetta della tua mamma! 🙂 Buona serata!!
Grazieeeeeeee! Bacioniiii cara!
Moooolto buoni!!! 😀
Grazie Isa! Sono davvero gustosi! un abbraccione!! 🙂
fatto bene a ricaricare qualche giorno le pile! bella idea questa di condire così i fagiolini! devo provare 😀 bacione!
ahahaha! Pile davvero ricaricate! Provali sono molto buoni! Buon pomeriggio!!