Arance farcite alla feta

Tra poco arriveranno!
Chi?… Che cosa?… Le arance!
Le amo alla follia e vorrei che ci fossero tutto l’anno!
L’arancia è il mio frutto invernale preferito; ricco di vitamina C, contiene polifenoli e sali minerali; è ipocalorico e non solo è buono da mangiare o per fare spremute, ma il suo utilizzo ben si presta a diverse preparazioni in cucina.
Ho preparato queste coppette monoporzione per un antipasto dell’ultimo minuto: facili, veloci, profumate e belle da vedere!

Arance farcite alla feta

Di cosa ho bisogno: coltello affilato, ciotola; carta da cucina; ciotoline monoporzione.

Ingredienti:
arance grandi (1 per 2 commensali);
feta;
finocchio;
olive verdi denocciolate;
olio extra vergine di oliva;
sale;
pepe.

Procedimento:
Lavare le arance, asciugarle con carta da cucina e tagliarle a metà.
Con un coltello affilato svuotarle dalla polpa interna.
Mettere la polpa in una ciotola con la feta sbriciolata, il finocchio, lavato, asciugato e tagliato a fettine sottili e le olive verdi denocciolate, tritate a coltello.
Condire con olio extra vergine di oliva, sale e un pizzico di pepe se gradito.
Riempire le arance con la farcitura e disporle nelle ciotoline monoporzione.

E per completare, un bel secondo piatto cremoso: Arista agli agrumi e robiola

Scusate la foto..ma è una delle prime del blog! 🙂