POLPETTE DI MERLUZZO E CAVOLFIORE

POLPETTE DI MERLUZZO E CAVOLFIORE

I vostri bimbi non mangiano né verdure né pesce?provate a fare insieme queste golose polpette e le divoreranno Alcune settimane fa su invito di un amica ho partecipato alla “Festa del cavolo”, festa contadina ideata da un azienda agricola nella campagne qui vicina a casa, dove agguerrite azdore (giovani e... Continua »
Torta rustica con uomini nudi

Torta rustica con uomini nudi

Un idea diversa per cucinare i bianchetti (o meglio conosciuti nella mia regione con il nome di "uomini nudi"), ricetta semplice dal sapore primaverile,... Continua »
Crostone di Palamita e Avocado

Crostone di Palamita e Avocado

C’è aria di primavera nell’aria, seppur le previsioni meteo per il week end annunciando il ritorno di Burian, questo clima mite, e quell’aria leggermente frescolina la mattina che diventa via via più calda durante il giorno (tant’è che io ho già messo via il piumino) mi fanno venir voglia di... Continua »
Bicchierini di Baccalà – Finger food

Bicchierini di Baccalà – Finger food

Chi l’avrebbe mai detto che il baccalà poteva vestirsi in chiave moderna e diventare un finger food? D’altronde la ricetta della spuma di baccala è storica e non l’ho di certo inventata io, gli ho dato solo un interpretazione diversa, per poterlo servire come aperitivo in una delle mie tante... Continua »