Una cariolata di Cardi

Una cariolata di Cardi

Ecco un altro ortaggio di stagione: il cardo o carciofo selvatico è un ortaggio invernale che appartenente alla famiglia dei carciofi: il suo sapore infatti è simile, leggermente amarognolo e con sfumature che ricordano il sedano. Per il cardo il gelo è fondamentale: dopo una gelata infatti la sua consistenza diventa migliore e... Continua »
Barbabietola questa sconosciuta

Barbabietola questa sconosciuta

È ancora un periodo perfetto per le barbabietole o più volgarmente rape rosse: inizia la produzione delle varietà tardo autunnali, più allungate e piatte e meno tondeggianti, ma si trovano ancora le precedenti. Insomma, abbiamo a disposizione un ottimo prodotto, troppo sottovalutato in Italia a differenza di quanto accade nel... Continua »
Lasagne Vegane

Lasagne Vegane

Rivisitazione in chiave veggy della classiche lasagne. Apprezzamenti assicurati anche dai non vegani perché risulteranno più leggere ma allo stesso tempo... Continua »