Gli scialatielli al limone con misto di mare e piselli sono un primo piatto davvero semplice da realizzare. Il sapore intenso della pasta al limone ed il profumo del mare sono un’accoppiata vincente.
Un primo piatto fresco e colorato, perfetto da servire in una serata con amici, quando si ha voglia di portare in tavola un piatto sostanzioso in pochissimo tempo e con il minimo sforzo!
Per questa ricetta abbiamo utilizzato gli scialatielli al limone de La Fabbrica della pasta di Gragnano
Ingredienti per 4 persone
350 g di scialatielli al limone de La Fabbrica della pasta di Gragnano
1 kg di cozze
1/2 kg di vongole
300 g di gamberi
prezzemolo fresco
2 spicchi d’aglio
olio evo
100 g di pisellini freschi
5-6 pomodorini
Procedimento
In una padella antiaderente abbastanza larga mettere un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e lasciare rosolare.
Unire i gamberi e i pomodorini tagliati a metà e cuocere per due, tre minuti al massimo.
In un’altra padella mettere un filo d’olio, lo spicchio d’aglio rimasto, le vongole e le cozze.
Sfumare con il vino bianco e cuocere fino a quando tutti i molluschi si saranno aperti.
Sgusciarli tenendo intera qualche cozza e vongola per la decorazione del piatto e trasferire il tutto nella padella con i gamberi. Filtrare il liquido di cottura e aggiungerlo al condimento. Eliminare gli spicchi d’aglio e tenere da parte.
Nel frattempo lessare i piselli in una pentola con acqua bollente e salata, scolarli conservando l’acqua di cottura e tenere da parte.
Nella stessa pentola cuocere anche la pasta.
Scolarla al dente, terminando la cottura nella padella con il condimento, aggiungere anche i piselli e il prezzemolo fresco tritato.
Mescolare e servire subito.
