Una insalata di riso pesce e datterini si può preparare sia con pesce fresco cotto a vapore o con filetti di pesce surgelato come merluzzo o sogliola sempre cotti a vapore o bolliti in poca acqua. Alcuni bambini non amano molto il pesce quindi proporlo appena il peditra da l’ok è il modo migliore per abituarli a questo alimento prezioso per la nostra salute perchè ricco di omega3. Questa semlice insalatina per i più grandicelli di magari due anni che già mangiano anche i pomodori maturi, è preparata con filetti di merluzzo surgelati bolliti in poca acqua e accuratamente controllati dopo la cottura nel caso sia rimasta qualche piccolissima spina… in questo caso non erano presenti, ma può succedere che ce ne siano.
Ingredienti per l’insalata di riso pesce e datterini
Strumenti
Passaggi per preparare l’insalata di riso pesce e datterini
Cuocere il riso in acqua bollente per 16 minuti circa dalla ripresa del bollore.
Cuocere il merluzzo in poca acqua per non disperdere le sostanze nutrienti per 15 minuti dal bollore.
Lavare i pomodorini e tagliarli a fettine.
Controllare dopo la cottura che nel merluzzo non ci sia nessuna spina.
Scolare il riso e metterlo allargato in un piatto.
Riunire in una ciotola il riso tiepido, il merluzzo e condirli con il succo di limone e l’olio, aggiungere i pomodorini e mescolare con cura.
Note
Se si ritiene che la pelle dei pomodorini sia poco gradita perchè dura basterà immergerli in acqua bollente per un istante e sarà poi facile toglierla e l’insalata di riso pesce e datterini sarà più gradevole.
Nel blog puoi leggere un’altra ricetta di insalata di riso per bambini piccoli bella da vedere e buona da mangiare fatta solo di ingredienti freschi, ma ci sono molte altre ricette di primi piatti che puoi leggere selezionando la categoria primi.
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Dosi variate per porzioni