Cupcake winnie the pooh
Ingredienti
Per la base
100 g burro
100 g di zucchero semolato
2 uova
90 g di farina 00
50 g fecola
1 cucchiaino di lievito per dolci
130 g formaggio spalmabile
colorante rosso
Per il frosting
200 g di mascarpone
160 g di formaggio spalmabile
60 g di zucchero a velo
260 q di panna fresca
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria monta il burro morbido con
lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Aggiungi le uova continuando a montare con le fruste.
Setaccia la farina con la fecola e il lievito e aggiungili al mix preparato in precedenza.
Aggiungi il formaggio spalmabile e il colorante e mescola ancora fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli fino a metà della loro capienza.
Cuocili in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Sfornali e lasciali raffreddare completamente su una
gratella.
Intanto prepara il frosting.
In una ciotola metti il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e monta per qualche secondo fino ad ottenere una crema liscia.
Semi-monta la panna fresca e poi e poi aggiungila al composto preparato in precedenza.
Monta con la frusta per pochi secondi, fino
ad amalgamare tutti gli ingredienti. Non
montare troppo altrimenti il frosting non
risulterà bello liscio.
Metti il frosting in una sac-à-poche e decora
la superficie dei cupcakes.
Dosi variate per porzioni