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FAVE FRESCHE

Rieccomi con i miei legumi freschi preferiti, le fave. Questo è il loro periodo di produzione e prima che la stagione finisca ne voglio fare una bella scorpacciata.
Non mi ripeto con la ricetta perché la potete trovare QUI. Questa volta però vi suggerisco un trucchetto per non farle annerire troppo in cottura; vi consiglio infatti di usare il bianchetto per legumi.
Vedere QUI la ricetta. provare per credere!

Nel vecchio posto vi dicevo che le fave fresche, e soprattutto tenere, sono un ottimo apristomaco, accompagnate da pane e pecorino; avevo dimenticato però di aggiungere anche un bel bicchiere di vino!

Pubblicato da azzurratagliaecucina

Mi chiamo Antonietta, ma per familiari e amici sono da sempre Azzurra. Perché Taglia e Cucina? Perché mi piace passare dalla padella… al cucito!