Così come ho dscritto nel post precedente che riguardava i piselli, anche per le fave fresche vale lo stesso discorso. E’ un altro dei piatti stagionali che più mi piace.
Purtroppo ci sono alcune persone che non possono assaporare questa pietanza, pur amandola, perché affette da favismo, una malattia gravissima per la salute ( se volete approfondire l’argomento potete cliccare qui ) Le fave sono ottime anche come antipasto; mangiate crude, intinte in un poco di sale accompagnandole con pane e pecorino, sono un vero apristomaco.
