Il dolce della domenica non può mancare a casa mia!
Questo è semplicissimo e da me adattato con l’aggiunta di ananas sciroppata.
Ho preso la ricetta di alcuni cup cakes, salvata tantissimo tempo fa, di una certa blogger Maria Cristina, di cui però non ricordo il blog, e, siccome avevo desiderio da tanto tempo di un dolce con l’ananas, prima della cottura ne ho messo tanti pezzettini nell’impasto.
La ricetta è semplicissima da ricordare
farina 00 180 g
burro 180 g
zucchero 180 g
aromi a piacere
3 uova
mezza bustina di lievito per dolci
a piacere: pezzetti di ananas o confettura
Panna per decorare
Frullare per bene il burro a pomata con lo zucchero, aggiungere uno alla volta le uova, e poi delicatamente la farina setacciata con il lievito. Aromatizzare con vaniglia o scorza di limone. Aggiungere a piacere i pezzetti di ananas o a piacere della marmellata.
Potete distribuire l’impasto in pirottini di carta e cuocere in una teglia da muffins in forno a 170 gradi per una ventina di minuti.
Io avevo comperato degli stampini e avevo fretta di usarli. Così li ho imburrati e infarinati, ho versato l’impasto fino a metà stampo, ed ho proceduto come prima descritto.
Nota: Non avevo considerato che sia l’ananas che la marmellata sarebbero andate a fondo. Infatti quelli con la marmellata li ho serviti come dei “cupcake tatin”, capovolti; mentre quelli con l’ananas li ho serviti con della panna fresca montata a neve con poco zucchero a velo.
Questo tipo di impasto infatti sarebbe meglio addizionarlo con prodotti leggeri, tipo gocciole di cioccolato, granelle di frutta secca, in modo da trovarli ben distribuiti nel dolce.
buoni buoni mai provati con l'ananas….devo provare!!baci baci claudette
Saranno ottimi!!! Baci Azzurrina! Buona serata ^_^
A volte capita di non riuscire al primo colpo…. anche io l'altro giorno ho fatto i muffin cob ka marmellata ed è finita in fondo ….ma sono sicura che i tuoi sono buonissimi lo stesso
buonissimi!!!! e brava Azzurrina!!!!!mi è sempre difficile entrare nel tuo blog , ma non desisto .. dopo vari tentativi eccomi qui!Bacioni H2O
Cara la mia h2o, sempre un piacere ritrovarti! E vieni più spesso a trovarmi capito????????????? ciao baci
wowww deliziosi i tuoi cupcakesli adoro giàcomplimenti per le deliziose ricetteun abbraccioKetti 😀