Ravioli di bietola e ricotta. Ho fatto la pasta verde con la purea di bietole, con un misto di farina 00 e farina di grano duro, un pizzico di sale e l’aggiunta di un uovo. Aggiungete un poco di acqua se necessario. Ho messo la purea di bietole anche nella farcia. Insomma se volete rimanere al verde…non dovete fare altro che provare. Cliccate nella foto sottostante per vedere le fasi di preparazione della ricetta.
Mi chiamo Antonietta, ma per familiari e amici sono da sempre Azzurra. Perché Taglia e Cucina? Perché mi piace passare dalla padella… al cucito!
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