Biscotti integrali senza zucchero al cioccolato fondente o cookies

1. Versa in una ciotola:

   • semola integrale;

   • lievito setacciato;

   • gocce di cioccolato;

   e amalgama con una spatola in silicone.

2. Versa in un bicchiere graduato:

   • acqua;

   • olio;

   ed emulsiona velocemente i due liquidi.

3. Trasferisci i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e impasta con le mani fino ad ottenere un impasto di consistenza elastica.

5. Riponi il panetto all’interno di un sacchetto da freezer e lascialo riposare in frigo almeno mezz’ora.

6. Estrai l’impasto dal frigo.

   Stendilo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 0,5-1 cm e ricava i biscotti con le formine.

7. Fodera una teglia da forno con un foglio di carta forno e sistemaci sopra i biscotti.

9. Riscalda brevemente il forno.

10. Inforna a 180° per 20 minuti circa in forno ventilato fino a doratura uniforme.

    Temperature e tempi possono variare da forno a forno.

11. I tuoi biscotti integrali senza zucchero al cioccolato fondente o cookies sono pronti.

    Buon appetito!

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14. Ce li concediamo una tantum a colazione al posto delle fette biscottate integrali o del pane di semola integrale in associazione al latte o allo yogurt andando a comporre un pasto bilanciato che contiene tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi e fibre.

Varianti

1. Puoi utilizzare il tuo impasto integrale con gocce di cioccolato per realizzare:

   • dei biscottoni rotondi come i cookies originali;

   • un’unico biscotto gigante o torta cookies croccante e sottile da servire a fette.

3. 

4. 

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1. 

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***

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