Il tiramisù non è solo al caffè, se ne gustano di ottimi utilizzando della golosa frutta fresca come le fragole: tiramisù allo yogurt con frutta light.
Le fragole, presenti nel nostro schema alimentare, rientrano nel primo gruppo per contenuto di zuccheri nella frutta.
In caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 occorre considerare la porzione di frutta, in questo caso fragole, e l’intero pasto in cui essa si colloca.
Lo prepariamo utilizzando:
• yogurt magro di consistenza cremosa: leggi con attenzione l’etichetta e scegline uno che contenga solo gli zuccheri naturali del latte; solitamente utilizzo il FAGE Total 0% grassi sia per il contenuto in zuccheri che per la sua consistenza ma trovo ottimo anche lo yogurt greco bianco KALOS 0% grassi il cui contenuto in zuccheri è poco più alto [lo acquisto all’MD];
• biscotti secchi integrali ricchi di fibre rigorosamente ORO saiwa fibrattiva caratterizzati dal dare buone rispondenze glicemiche [vale sempre la regola del testare su se stessi].
Per quanto riguarda l’aggiunta di zucchero o dolcificanti è opzionale.
Il tiramisù allo yogurt con frutta light si prepara in pochissimi minuti.
Puoi prepararlo in ciotola, su piatto o su teglia, adattandolo alle grammature del tuo schema alimentare e moltiplicando gli ingredienti per le porzioni desiderate.
Ottimo a colazione e come dessert light.
Ingredienti
- 1 vasettoyogurt 0% grassi
- 4biscotti secchi integrali
- fragole
- 1 cucchiainomandorle in scaglie
Strumenti
- 1 Ciotola
Preparazione
Apri il vasetto dello yogurt e mescolalo bene.
Prepara 4 biscotti: 3 interi e 1 ridotto in pezzi e briciole.
In una ciotola stratifica:
• biscotti [interi];
• yogurt;
… e così via fino a ingredienti e strati ultimati.
Completa con la fragole, il biscotto rotto e le mandorle in scaglie.
Riponi in frigo e lascia che il dolce rassodi per qualche ora prima di servirlo.
Il tuo tiramisù allo yogurt con frutta light è pronto.
Buon appetito!
Con cosa posso sostituire lo yogurt?
• con la ricotta.
Con cosa posso sostituire biscotti secchi integrali?
• con fette biscottate integrali;
• con fette wasa integrali.
Con cosa posso sostituire le fragole e le mandorle?
• con altra frutta fresca e altra frutta secca.
Prova anche…
• tiramisù allo yogurt light in versione finger food variegato con marmellata solo zuccheri della frutta, mandorle in scaglie e briciole di biscotto secco integrale.
