Ricette con i finocchi light e sfiziose

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Sui finocchi

I finocchi sono ortaggi dalle innumerevoli proprietà:
• ipocalorici;
• hanno un elevato contenuto in acqua e in fibra;
• sono diuretici e digestivi;
perfetti in regime di dieta.

Di stagione nel periodo compreso tra ottobre e maggio, si trovano sul mercato tutto l’anno.

Più pesano, più contengono acqua, più sono freschi.
Scegli finocchi bianchi e senza macchie, croccanti e sodi, lisci e compatti.

Ottimi crudi al naturale o in insalata [finocchi di forma tondeggiante più carnosi].
Ottimi cotti lessi, al forno, alla griglia [finocchi di forma allungata più fibrosi].

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Dal dietometro Accu-Check: finocchi

• peso a crudo in g della porzione 200 g;

contenuto:
• Kcal 18;
• carboidrati 2 g;
• proteine 2,4 g;
• lipidi tracce.

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Contorni con i finocchi

Finocchi gratinati al forno light senza besciamella

Finocchi grigliati contorno leggero e saporito

Finocchi allo zafferano light al forno

Insalate di finocchi con frutta: contorni e/o spuntini

Insalata di finocchi e arance con olive

Insalata di finocchi e mele con olive mandorle e cannella

Insalata di finocchi: antipasti e/o secondi piatti

Insalata di finocchi e arance con salmone

Antipasti e/o Secondi piatti con i finocchi

Frittata al forno con finocchi senza formaggio

Tonno in padella con pomodoro e finocchi

Non solo finocchi…

Frittata al forno con verdure autunnali

Insalata di mare con totani e verdure

Insalata mista sfiziosa per tutti i gusti

Verdure al forno gratinate light morbide e succulente

Verdure autunnali gratinate light al forno

Verdure crude snack o da passeggio

Note