Frittata al forno con broccoli senza formaggio

Frittata al forno con broccoli senza formaggio

Oggi utilizziamo le nostre uova per preparare una frittata light ai broccoli: frittata al forno con broccoli senza formaggio.

La frittata di broccoli è farcita con broccolo siciliano lesso ed è una frittata leggera, dal sapore molto delicato.
Ho aggiunto un pizzico di pangrattato integrale e una manciata di pomodorini secchi tritati per renderla più sfiziosa.

Per evitare il fritto, preparo la frittata al forno.

Non aggiungo formaggio all’uovo in quanto non gradisco la combinazione tra i due alimenti.

Considera un uovo a persona, talvolta ne utilizzo due perché di pezzatura piccola.
Ti sarà utile sapere che lavare le uova le priva della loro pellicola protettiva rendendone il guscio, poroso, più facilmente attaccabile dai batteri.
Quindi, se il guscio è sporco puoi pulirlo a secco [ad esempio con un foglio di carta assorbente da cucina] prima della conservazione e, solo al momento dell’utilizzo, puoi pulirlo con un foglio di carta assorbente da cucina umido.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 uova
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

4 uova
1 pizzico sale
1 pizzico pepe misto in grani (con macinino)
q.b. broccolo siciliano (lesso)
q.b. pomodori secchi (se sott’olio ben sgocciolati)
2 cucchiai pangrattato integrale

Strumenti

Tritatutto o Mixer

Cottura in forno

Tortiera 24 cm
Carta forno

Preparazione

Prepara il broccolo siciliano lesso.

Preleva la quantità che ti serve per farcire la frittata.
Io ne ho utilizzato 200 g.

Schiaccia le cimette riducendole in crema e taglia i gambi a fette sottili.

Trita i pomodori secchi grossolanamente.

Rompi le uova e versale in una ciotola.
Aggiungi un pizzico di sale per ciascun uovo e macina il pepe.
Aggiungi il pangrattato integrale [facoltativo].

Sbatti il tutto con una forchetta.

Aggiungi i broccoli conditi con un pizzico di sale e pepe e amalgama.

Aggiungi i pomodori secchi tritati e amalgama per bene assicurandoti che siano ben distribuiti.

Fodera una teglia con un foglio di carta forno stropicciata, io ho utilizzato una teglia per pastiera cm 24.

Versa il composto.

Riscalda brevemente il forno.

Inforna a 180° C per 30 minuti in forno ventilato fino ad una doratura uniforme.

Impiatta.

La tua frittata al forno con broccoli senza formaggio è pronta.

Buon appetito!

Note

Iperglicemiaprediabete e diabete.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Qui trovi ricette dedicate.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Ricorda:

• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidratiproteinegrassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.

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Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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