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Frittata con fiori di zucca cotta senza olio

Oggi utilizziamo le nostre uova per preparare la frittata con fiori di zucca cotta senza olio [senza formaggio].

La mia ultima estate da segretaria [non avevo ancora il blog] ho ricevuto in regalo un mazzo di fiori di zucca a settimana [wow] preparandoci di tutto; più graditi delle rose! Adesso, naturalmente, li ho acquistati.

Troppi piccoli per farcirli, li ho messi nella frittata: bella e buona!

A casa mia il fritto è vietato quindi ho sperimentato la cottura delle frittate in padella senza olio con utilizzo di carta forno e ti garantisco che il risultato è ottimo, inoltre non aggiungo formaggio all’uovo in quanto personalmente non gradisco la combinazione tra i due alimenti.

Se preferisci, puoi preparare la frittata con fiori di zucca al forno.

L’uovo è un alimento dal valore nutrizionale elevato; un uovo di gallina pesa mediamente 50 g, noi lo consumiamo non più di una volta a settimana. Considera un uovo a persona, talvolta ne utilizzo due perché di pezzatura piccola.

Ti sarà utile sapere che lavare le uova le priva della loro pellicola protettiva rendendone il guscio, poroso, più facilmente attaccabile dai batteri. Quindi, se il guscio è sporco puoi pulirlo a secco [ad esempio con un foglio di carta assorbente da cucina] prima della conservazione e, solo al momento dell’utilizzo, puoi pulirlo con un foglio di carta assorbente da cucina umido.

Frittata con fiori di zucca cotta senza olio [senza formaggio]
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 uova
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Uova 4
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe misto in grani (con macinino) 1 pizzico
  • Fiori di zucca (di piccole dimensioni) 8

Preparazione

  1. Fiori di zucca

    Lava i fiori di zucca sotto l’acqua corrente.

  2. Elimina peduncolo e pistilli.

  3. Falli asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina.

  4. Rompi le uova e versale in una ciotola.

  5. Aggiungi un pizzico di sale per ciascun uovo.

  6. Macina il pepe.

  7. Sbatti il tutto con una forchetta.

  8. Fodera una padella antiaderente con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e scaldala appena.

    se disponi di un’ottima padella antiaderente potrebbe non essere necessario.

  9. Versa il composto in padella, all’interno della carta forno, spandendolo con cura.

  10. Mescola con la forchetta finché l’uovo non inizia a coagulare.

  11. Aggiungi i fiori di zucca sistemandoli a raggio e muovili con la forchetta in modo che l’uovo li copra.

  12. Di tanto in tanto, pratica dei buchi con la forchetta e smuovi la padella in modo da distribuire uniformemente l’uovo non ancora coagulato.

  13. Lascia cuocere finché l’uovo non sarà coagulato abbastanza anche in superficie in modo da girare la frittata senza fatica e senza sporcare.

  14. Sposta la frittata con la carta forno su un piatto, staccala delicatamente, girala e rimettila in padella con la carta forno lasciandola cuocere per qualche altro minuto.

    bisogna prenderci un po’ la mano.

  15. Preleva la frittata dalla padella insieme alla carta forno e trasferiscila nel piatto quindi rimuovi la carta forno.

  16. La tua frittata con fiori di zucca cotta senza olio [senza formaggio] è pronta.

    Buon appetito!

  17. ***

    Se preferisci, puoi preparare la frittata con fiori di zucca al forno.

    Cottura a 180° per 30 minuti circa.

Note

Ricorda:

  • inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta] e con la frutta se è presente nel tuo schema alimentare;
  • inverti l’ordine dei piatti quindi consuma il contorno e il secondo poi il primo;
  • completa il pasto con carboidrati preferibilmente integrali.

Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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