La bresaola e pomodorini con sedano e olive è una proposta appetitosa, colorata e sfiziosa da portare in tavola.
Un piatto freddo facile e veloce da preparare che può essere consumato come antipasto o come secondo.
La bresaola è un salume realizzato con carne di manzo salata e stagionata, povera di grassi e ricca di proteine per i suoi valori nutrizionali si distingue dalla maggior parte dei salumi ed è indicata nelle diete ipocaloriche; è tra le poche carni conservate che ci concediamo.
Ad ogni modo, insaccati e formaggi andrebbero consumati non più di due volte a settimana, in piccole dosi e preferendo formaggi freschi.
Ingredienti
- bresaola
- q.b.succo di limone
- q.b.sedano
- q.b.pomodorini
- 12olive nere
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe misto in grani (con macinino)
- 1 filoolio extravergine d’oliva (a crudo)
Preparazione
Separa delicatamente le fette di bresaola e adagiale sui piatti.
Irrora con il succo di limone.
Secondo alcuni il succo di limone “cuoce” la carne, a noi piace, aggiungilo o omettilo secondo gusto.
Lava accuratamente il sedano.
Taglia a tocchetti.
Lava accuratamente i pomodori.
Taglia ed elimina la parte del peduncolo.
Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà o in quattro spicchi.
Distribuisci pomodori sedano e olive sulle fette di bresaola.
Condisci con:
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
• un filo di olio.
La tua bresaola e pomodorini con sedano e olive è pronta.
Buon appetito!
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