E’ tempo di frutta estiva, la più buona secondo me: anguria melone e prediabete, che fare?
Prima di ogni cosa: “consapevolezza” pertanto andiamo a conoscere meglio anguria e melone.
Indice glicemico anguria, melone e cocomero
• alto indice glicemico [anguria IG 75 e melone IG 70];
• contenuto in zuccheri e carboidrati* inferiore ad altri frutti molto comuni come la mela [IG 35];
ma *prontamente disponibili per l’assorbimento con conseguente innalzamento della glicemia.
• contenuto in fibra basso;
• contenuto in acqua elevato [90% circa della polpa].
Contenuto di zuccheri
I cocomeri [in generale], presenti nel nostro schema alimentare, rientrano nel primo gruppo per contenuto di zuccheri nella frutta.
Nonostante il loro IG elevato, questi alimenti hanno un contenuto di glucide puro molto basso (5% circa). Il loro consumo in quantità normale dovrebbe dunque avere un effetto trascurabile sulla glicemia.
Fonte: montignac.it.
CHO per porzione di anguria e melone
Nel dietometro Accu-Check trovi indicato il conteggio dei CHO per porzione:
• anguria peso 200 g [n. fette 1]→ CHO 7,4 g;
• melone d’inverno peso 180 g [n. fette 2] → CHO 8,8 g;
• melone d’estate peso 180 g [n. fette 3] → CHO 13,3 g;
e, giusto per fare un confronto:
• mela [tipo Golden] peso 180 g → CHO 19,2 g.
In questi casi, dunque, è opportuno considerare il carico glicemico che tiene conto sia dell’indice glicemico sia della porzione consumata ovvero consumarli con moderazione.
Quindi: quando e quanto?
Ricorda che le grammature sono personali.
⇒ CUCINA E MANGIA RISPETTANDO IL TUO SCHEMA ALIMENTARE.
ANGURIA E MELONE AI PASTI
Vista la problematicità, è appropriato consumare questo tipo di frutta insieme ad un’abbondante porzione di verdura preferibilmente cruda e fibrosa, ridurre la quantità di carboidrati e di grassi all’interno del pasto e abbinarla a proteine magre.
Una soluzione, per non esagerare in quantità, è quella di inserire anguria e melone come ingredienti all’interno di ricche insalate.
Sul blog trovi qualche esempio cercando con la funzione lente “anguria” o “melone“.
ANGURIA E MELONE LONTANO DAI PASTI [SPUNTINI]
L’abbinamento con yogurt magro e/o con frutta secca in guscio rallenta l’assorbimento veloce degli zuccheri della frutta.
⇒ VALE SEMPRE LA REGOLA DEL TESTARE SU SE STESSI.
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Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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