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10 frittate sfiziose light cotte senza olio

Le frittate sfiziose light cotte senza olio rappresentano la soluzione all’annosa questione del riuscire a far mangiare le uova all’assaggiatore ufficiale.

Frittata

pietanza a base di uova frullate o sbattute, gettate in padella con olio o burro bollente finché acquistano determinata consistenza.

Fonte: Treccani.

La frittata è tradizionalmente fritta.

In caso di iperglicemia, prediabete e diabete la cottura nei grassi, quindi la frittura, va evitata.

Le alternative sono la cottura in forno o la cottura in padella senza olio.

Io ricorro ad entrambe.

C’è da dire che la cottura in padella senza olio con utilizzo di carta forno da un risultato finale più simile alla frittata classica cioè fritta.

Fodera una padella antiaderente con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e scaldala appena.

se disponi di un’ottima padella antiaderente potrebbe non essere necessario.

L’operazione più complessa è quella di girare la frittata [come da tradizione] dopo averla staccata delicatamente.

bisogna prenderci un po’ la mano.

Ho deciso di preparare una raccolta di 10 ricette che vede protagoniste frittate sfiziose light cotte senza olio.

10 frittate sfiziose light cotte senza olio

Altre frittate nella sezione dedicata uova e frittate.

Per quanto riguarda la farcitura: non aggiungo formaggio all’uovo in quanto personalmente non gradisco la combinazione di sapori e di odori tra i due alimenti.

Non aggiungo, inoltre, altre fonti proteiche per cui le mie frittate sono insaporite con l’aggiunta di aromi e spezie e farcite con verdure.

Non hai che l’imbarazzo della scelta!

***

Se preferisci, puoi preparare le frittate al forno.

Cottura a 180° per 30 minuti circa.


Dal dietometro Accu-Check: uova sode

  • peso a crudo in g di n. 2 uova 120 g;

contenuto:

  • Kcal 153,6;
  • carboidrati – g;
  • proteine 14,8 g;
  • lipidi 10,4 g.

Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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