Riso Venere con vongole e cime di rapa

Riso Venere con vongole e cime di rapa

Il riso Venere con vongole e cime di rapa è un piatto che unisce due deliziosi ingredienti della cucina del Sud Italia con un riso tipico delle preparazioni orientali: da questo melting pot di sapori deriva un gusto davvero particolare che vi farà amare questa ricetta. Un altro motivo per... Continua »
Pasta con le vongole velocissima (ricetta primo piatto)

Pasta con le vongole velocissima (ricetta primo piatto)

Avete voglia di preparare una pasta con le vongole, ma il tempo scarseggia e la ricetta vi sembra troppo complicata? Non vi preoccupate, ci penso io, con questa versione velocissima! Non ci crederete, ma pur avendo utilizzato le vongole in barattolo, il risultato è stato spettacolare. Il tempo di preparazione... Continua »
Fregola ai frutti di mare (ricetta primo piatto)

Fregola ai frutti di mare (ricetta primo piatto)

Questa fregola ai frutti di mare nasce da un ricordo: durante le mie vacanze in Sardegna, ho assaggiato questa pasta tipica della tradizione culinaria isolana e sono rimasta conquistata dal sapore, dalla forma e dall’abbinamento con le arselle (i frutti di mare simili alle vongole che si trovano in Sardegna).... Continua »
Pasta con vongole e bottarga (ricetta primo piatto)

Pasta con vongole e bottarga (ricetta primo piatto)

La pasta con vongole e bottarga apre un vero e proprio paradiso di sapori, che ricorda l’estate e il mare. Nulla vieta, però di replicarla anche in altri momenti dell’anno: l’importante è scegliere delle vongole veraci di buona qualità e un’ottima bottarga di muggine. La preparazione non è particolarmente difficile:... Continua »