Bucatini al ragu di polipo e funghi

Bucatini al ragu di polipo e funghi

Un’idea per mescolare sapori di mare e di terra? Ce l’ho: ecco i bucatini al ragu di polipo e funghi. Se vi sembra un abbinamento azzardato, vi tranquillizzo subito: utilizzate i funghi champignon e vedrete che non copriranno affatto il sapore del polipo. Io ho trovato questo piatto davvero gustoso... Continua »
Pasta al forno semplicissima

Pasta al forno semplicissima

Si dice pasta al forno e si pensa ad un piatto ricchissimo ed ipercalorico: in effetti, è una di quelle ricette in cui, almeno secondo la tradizione, più ci si mette e meglio è. Io però questa volta ho voluto sfatare la tradizione e preparare una pasta al forno con... Continua »
Risotto alla milanese (ricetta regionale)

Risotto alla milanese (ricetta regionale)

Oggi vi propongo un piatto tipico della tradizione: il risotto alla milanese. Devo confessare che, prima di trasferirmi a Milano, pensavo che il risotto alla milanese fosse quello con lo zafferano: invece, qui “sul campo” ho scoperto che non è solo lo zafferano il segreto di questo piatto così speciale,... Continua »
Pasta zucchine e gamberetti (ricetta primo piatto)

Pasta zucchine e gamberetti (ricetta primo piatto)

Oggi vi lascio una ricetta facile facile, che però fa sempre effetto in una cena improvvisata all’ultimo minuto: parlo della pasta zucchine e gamberetti, un vero evergreen per chi ama le ricette facili e veloci da realizzare! Se proprio volete una confessione, questo è stato uno dei primi piatti che... Continua »
Risotto allo zafferano e speck (primo piatto)

Risotto allo zafferano e speck (primo piatto)

Eccomi qui con un’altra ricetta per affrontare il freddo con un po’ di colore, oltre che con tanto gusto: il risotto allo zafferano e speck è davvero l’ideale per scaldare il corpo con il suo sapore stuzzicante e gli occhi con i colori del sole. Devo ammettere che, vivendo a... Continua »
Tagliatelle al ragù di salsiccia (ricetta primo piatto)

Tagliatelle al ragù di salsiccia (ricetta primo piatto)

Prima di iniziare questo post sulle tagliatelle al ragù di salsiccia mi sono autoassolta: fa freddo, arriva l’inverno e abbiamo bisogno di coccole! E questo è davvero comfort food: buono, caldo, appagante e …eh sì, calorico…ma a chi importa? In realtà, questa ricetta ha anche altri due vantaggi: il sugo... Continua »
Spadellata Dukan di cozze (ricetta light)

Spadellata Dukan di cozze (ricetta light)

La spadellata Dukan di cozze è una ricetta perfetta per i giorni di sole proteine, dal sapore ottimo e dal forte potere saziante! Per procedere con la preparazione di questo piatto, occorrono alcuni semplici ma indispensabili accorgimenti: vi suggerisco, infatti, di acquistare le cozze in confezioni sottovuoto nel vostro supermercato... Continua »
Risotto ai funghi, ricetta primi piatti

Risotto ai funghi, ricetta primi piatti

Il risotto ai funghi è un primo delizioso, che ci ricorda che siamo in autunno e che, anche se il sole (per lo meno a Milano) è pressochè scomparso, possiamo comunque rifarci con le primizie deliziose di questa stagione! Io adoro i funghi (e, in realtà, li mangio in tutte... Continua »
Scaloppine al vino bianco, ricetta secondi piatti

Scaloppine al vino bianco, ricetta secondi piatti

Le scaloppine al vino bianco sono un vero passepartout: possiamo personalizzarle come vogliamo e tutto sommato prepararle non costa troppa fatica, solo un po’ di attenzione nella fase iniziale, per evitare che la panatura di farina si stacchi dalle fettine di carne (a questo scopo, aiutatevi con una spatolina in... Continua »