Polpette di pane (ricetta finger food)
Oggi vi propongo una nuova variazione su uno dei miei temi preferiti, le polpette: quelle che vorrei preparare insieme a voi sono delle ottime, semplici ed economiche polpette di pane. Ottime perchè il gusto c’è e non si discute; semplici perchè si preparano davvero in un attimo; economiche perchè le…
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Clafoutis alle pesche (ricetta dolce)
Ultimi scampoli d’estate, ultime pesche prima dell’arrivo dell’inverno (al mercato potrete trovare ancora le tardive o le saturnine): l’idea di oggi è di utilizzarle per preparare un clafoutis alle pesche! Il clafoutis è un dolce francese, che si prepara con una pastella di uova, zucchero e farina, che viene rovesciata…
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Cake alle nocciole e gocce di cioccolato (ricetta dolce)
Non so da voi, ma qui è già aria di autunno (anzi di inverno!) e allora non resta che coccolarci con i frutti di stagione: per affrontare il cambio di stagione con lo spirito giusto, io vi suggerisco una cake alle nocciole e gocce di cioccolato! E’ una torta ricca…
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Muffin salati con calamari e funghi
Vi avevo parlato dell’aspetto multitasking dei calamari ripieni ai funghi, giusto? Ecco l’applicazione pratica: i muffin salati con calamari e funghi! La scoperta nasce quando, preparando i calamari ripieni, mi è avanzata della farcitura: l’aspetto era troppo invitante per buttarla via e allora ho pensato di ricavarne dei muffin salati…
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Calamari ripieni ai funghi (ricetta secondo piatto)
Io sono sempre favorevole ad ottimizzare i tempi in cucina, quindi oggi vi propongo una ricetta sfruttabile in due modi. Parlo dei calamari ripieni ai funghi, che possono trasformarsi anche in ottimi muffin salati con calamari e funghi. La mia preparazione si ispira alla ricetta di Sonia Peronaci pubblicata su Giallo Zafferano.…
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Coccole alla Nutella (ricetta dolce)
Oggi vi parlo di una ricetta che sicuramente ci farà compagnia nei prossimi mesi autunnali e invernali: le coccole alla Nutella, davvero una soluzione veloce per soddisfare la voglia di dolce che, complice il tempo inclemente e la noia, ci assalirà. L’idea (geniale) per questi biscottini davvero facilissimi me l’ha…
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Cannoncini al cioccolato (ricetta dolce)
Oggi vi racconto la storia dei miei cannoncini al cioccolato… Avete presente quando vostro marito vi richiede insistentemente lo stesso dolce da mesi e voi rimandate continuamente perchè il procedimento di preparazione è lunghissimo e non avete tempo e voglia? Bene: mio marito da gennaio, cioè dal nostro Capodanno a…
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Frittata al forno con verdure, ricetta light
Anche se oramai sono giunta alla fase del mantenimento, ho ancora tante ricette Dukan da pubblicare e devo ribadire che, in quanto a gusto, non sono davvero niente male: una di queste è sicuramente la frittata al forno con verdure. Questa è una frittata “furba”: innanzitutto, si cuoce al forno;…
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Torta caprese rapidissima (ricetta dolce)
Con questo clima natalizio, ogni scusa è buona per assaporare un dolce…ma se arrivano ospiti e non avete troppo tempo da dedicare alla preparazione del dessert? Una soluzione facile e rapida sono i preparati in busta: basta aggiungere qualche ingrediente fresco, di quelli che sono sempre nel nostro frigorifero, e…
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Quiche di zucchine a doppio strato (ricetta piatto unico)
Per una golosa domenica, non bisogna pensare solo al dolce, ma anche alla portata principale del pranzo, non credete? Se, infatti, vogliamo coccolare i nostri ospiti, dobbiamo curare con amore il loro appetito dall’inizio alla fine del pasto. D’altra parte, però, non è neanche bello che colei (o colui) che…
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Biscotti Dukan, ricetta light
Sembra fantasioso parlare di biscotti e contemporaneamente di dieta: in realtà, il metodo Dukan consente di giocare con gli alimenti consentiti e quindi di preparare ciò che vogliamo! La ricetta di questi biscotti Dukan è stata originariamente pubblicata su Ricette Dieta: io l’ho adattata alla fase di crociera e l’ho…
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Grissini ripieni con salame e parmigiano, ricetta stuzzichino
Siete ancora a dieta??? Allora questa ricetta non va bene! I grissini ripieni, infatti, sono una squisitezza riservata a chi non ha problemi di linea e vanno benissimo per una cena a buffet, magari davanti ad un film o, per i nostri maschietti di casa, davanti ad una partita: per noi…
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Polpette Dukan: dietetiche ma buonissime! (ricetta light)
Quando ci si mette a dieta, il rischio peggiore è quello di ridursi a mangiare la solita e triste fettina ai ferri e l’altrettanto deprimente insalata scondita…Invece, con queste polpette Dukan, vi dimenticherete persino di essere a dieta e, soprattutto, potrete mangiarne a volontà senza sensi di colpa! Solitamente, infatti,…
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Mini timballi di pasta con speck, ricetta primi piatti
Ebbene sì, le vacanze sono finite! Siamo ritornati, dopo quattro settimane di “bagordi” e dolce far niente, alla nostra quotidianità….e allora tanto vale ricominciare dalla cucina! Così ieri sera, complice l’afa milanese e la depressione da rientro, ho preparato questa ricetta, che chi vorrà potrà risfoderare per una cena a…
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Mezzelune dal gusto rustico, ricetta piatto unico
Avete presente le classiche mezzelune surgelate? Bè, sappiate che si possono preparare a casa e che sono mooooolto più buone di quelle che trovate al supermercato! E poi, volete mettere il piacere di personalizzare il ripieno con il vostro gusto preferito? Impagabile, direi. Per la ricetta, ringrazio il sito Ricette Bimby,…
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Torta ricotta e cioccolato, ricetta dolce
La torta ricotta e cioccolato è un dolce goloso, ma leggero nella consistenza, di quelli, insomma, a cui non si può dire di no… La ricetta l’ho vista su uno dei libri di Benedetta Parodi ed è semplice e veloce da realizzare! Il segreto è la ricotta, che per la sua…
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Torta soffice alla Nutella
La torta soffice alla Nutella è un dolce per la prima colazione o per una golosa pausa, con un impasto molto leggero e un gusto davvero super! Questa torta mi aveva colpita quando era stata preparata in TV da Benedetta Parodi ed ho deciso di rifarla, ma ho preferito rinunciare alla farcitura che prevedeva la…
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La Brioche di Julia Child, ricetta dolce
Oggi ci cimentiamo in qualcosa di più difficile del solito, ma vedrete che la fatica sarà ricompensata dal risultato finale: prepariamo, infatti le brioche di Julia Child! Non so se avete mai visto il film “Julie&Julia” con Meryl Streep o letto l’omonimo libro di Julie Powell: se siete appassionate di…
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Oggi gnocchi (di patate)! (Ricetta base)
Di solito la tradizione è: giovedì gnocchi….ma il giovedì si lavora, quindi gli gnocchi di patate qui a casa ce li possiamo sognare! Meglio, molto meglio, prepararli di domenica: la calma del week end ci induce a mettere maggiore cura nelle cose che facciamo ed anche a permetterci di spendere un…
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Tortino di pancarrè, ricetta piatti unici
Questo piatto, oltre ad essere molto semplice da realizzare, rappresenta uno dei sapori che hanno caratterizzato la mia infanzia: la mia nonnina Italia, infatti, me lo preparava spessissimo perchè sapeva che era uno dei miei piatti preferiti e che, allo stesso tempo, era molto nutriente. Da quando lei non c’è…
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