Spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi

Spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi

Se volete  gustare gli ultimi sapori dell’estate, fidatevi di me e preparate questi spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi. Già solo gli ingredienti dovrebbero trasportarvi tra la Sardegna – patria della bottarga – e la Calabria o la Sicilia – entrambe regno dei pistacchi-; se a questo aggiungete la rapidità... Continua »
Spaghetti con funghi porcini a pezzetti, ricetta veloce

Spaghetti con funghi porcini a pezzetti, ricetta veloce

Novembre è il periodo clou per i funghi porcini….io li adoro: come condimento per primi o secondi piatti, ma anche semplicemente da soli, perchè il sapore di questo tipo di funghi è davvero incomparabile. Come fare, però, quando il periodo clou finisce? Per fortuna, possiamo contare anche sui porcini conservati,... Continua »
Shirataki o pasta con scampi e fiori di zucca, ricetta light

Shirataki o pasta con scampi e fiori di zucca, ricetta light

La mia dieta prosegue con buoni risultati, ma devo anche pensare alla mia dolce metà che non segue la Dukan e allora ecco che cosa ho inventato: un ottimo condimento per pasta con scampi e fiori di zucca che, con l’aiuto di un tollerato (il vino bianco, nella misura di un... Continua »