Pasta con peperone crusco e mollica di pane (ricetta regionale)
La pasta con peperone crusco e mollica di pane è una ricetta tipica della Basilicata: il peperone crusco, infatti, è una tipica specialità locale, ed è ottenuto dalla coltivazione di una specifica qualità di peperone, caratterizzata da uno spessore sottile del frutto e da un basso contenuto di acqua. I peperoni,…
Continua a leggere
Tagliatelle con sugo bianco e tartufo (ricetta primo piatto)
Le tagliatelle con sugo bianco e tartufo sono una ricetta che dovete appuntare nel vostro libro segreto. Questo primo, infatti, è particolarmente adatto a stupire gli ospiti con una fatica minima: bastano davvero 20 minuti per preparare questo condimento dal sapore deciso e gustoso. Naturalmente, la differenza la fa il…
Continua a leggere
Strascinati con il peperone crusco (ricetta tipica lucana)
Com’è andato il vostro esperimento con gli strascinati? Se siete orgogliosi dei risultati raggiunti, vi suggerisco un ottimo e insolito condimento: vi presento, infatti, gli strascinati con il peperone crusco! Si tratta di un piatto tipico lucano, terra che nasconde numerose prelibatezza, tra cui appunto il peperone crusco: un particolare…
Continua a leggere
Strascinati o strascinate (ricetta base)
Volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali? La pasta fatta in casa non tradisce mai: se siete come me alle prime armi, provate con gli strascinati (o strascinate). Frutto di una miscela semplicissima di semola di grano duro ed acqua, non richiedono una manualità da super esperti, ma…
Continua a leggere