Pasta con peperone crusco e mollica di pane (ricetta regionale)

Pasta con peperone crusco e mollica di pane (ricetta regionale)

La pasta con peperone crusco e mollica di pane è una ricetta tipica della Basilicata: il peperone crusco, infatti, è una tipica specialità locale, ed è ottenuto dalla coltivazione di una specifica qualità di peperone, caratterizzata da uno spessore sottile del frutto e da un basso contenuto di acqua. I peperoni,... Continua »
Pangrattato (ricetta base)

Pangrattato (ricetta base)

  Se vi ritrovate spesso con piccole o grandi quantità di pane non consumato, non buttatelo via, mi raccomando: potete usarlo, infatti, per preparare dell’ottimo pangrattato! Bastano solo alcuni piccoli accorgimenti, come il taglio del pane in piccoli pezzi e un rapido passaggio in forno per la tostatura e otterrete... Continua »
Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

La ricetta del polpettone al forno è una specie di segreto di ogni famiglia che si rispetti: io ho deciso di rivelarvi il mio, che si caratterizza anche per una cottura leggera e un risultato finale avvolto da una crosticina croccante e gustosa. In particolare, io utilizzo una buona quantità... Continua »
Pane integrale Dukan per il consolidamento (ricetta lievitata)

Pane integrale Dukan per il consolidamento (ricetta lievitata)

Avete raggiunto il giusto peso seguendo la Dukan? Oppure semplicemente volete una ricetta leggera e sana per preparare il pane? Eccovi accontentati con il pane integrale Dukan! Io devo confessarvi che, quando ho terminato la dieta ed ho iniziato la lunga fase del consolidamento (che dura 10 giorni per ogni... Continua »
Pane di Altamura (ricetta lievitata)

Pane di Altamura (ricetta lievitata)

Se solo due anni fa mi avessero detto che mi sarei ritrovata a pubblicare una ricetta sul pane di Altamura non ci avrei mai creduto: e invece eccola qua! In effetti, le mie sperimentazioni culinarie a volte raggiungono azzardi mai immaginati, però diciamo la verità: il pane è solo un... Continua »
Torta di pane (ricetta dolce)

Torta di pane (ricetta dolce)

Avete del pane che vi avanza? Riciclatelo preparando una sostanziosa e gustosa torta di pane! Io, in realtà, ho approfittato dell’occasione per sperimentare e personalizzare una ricetta trovata su Giallozafferano e per provare il classico pane nero tedesco in cassetta! La torta di pane è una ricetta tipica del Nord... Continua »
Polpette di pane (ricetta finger food)

Polpette di pane (ricetta finger food)

Oggi vi propongo una nuova variazione su uno dei miei temi preferiti, le polpette: quelle che vorrei preparare insieme a voi sono delle ottime, semplici ed economiche polpette di pane. Ottime perchè il gusto c’è e non si discute; semplici perchè si preparano davvero in un attimo; economiche perchè le... Continua »