Torta al cacao al microonde (ricetta dolce)
Dopo i biscotti che si preparano in meno di 5 minuti, ho voluto sperimentare una torta altrettanto veloce e golosa, facendo in modo che anche la cottura fosse velocissima: così è nata la torta al cacao al microonde! Questa torta, infatti, si prepara in un lampo e si può cuocere…
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Chocolate crinkle cookies (ricetta americana)
I biscotti che vedete vicino a questa bellissima scatola (regalo del mio collega Francesco…GRAZIE!) si chiamano chocolate crinkle cookies. Non vi spaventate: è un modo carino che usano gli americani per definire questi biscotti, con un sottile strato croccante fuori e un cuore scioglievolissimo, che in cottura, grazie al lievito,…
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Torta caprese (ricetta dolce)
Se vi piace il cioccolato, non potete rinunciare a provare almeno una volta la torta caprese! Dolce tipico della pasticceria napoletana, la torta caprese si caratterizza per un impasto ricco di cioccolato, appunto, ma anche di mandorle: e sono proprio queste che fanno la differenza e rendono questa torta davvero…
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Farfalle con zafferano e prosciutto cotto (ricetta primo piatto)
La ricetta di oggi è una rivisitazione in chiave colorata della classica carbonara: vi propongo, infatti, le farfalle con zafferano e prosciutto cotto! Tranquilli: nessun colorante all’orizzonte, solo uova, zafferano e prosciutto, che fondendosi creano un condimento davvero gustoso. La preparazione di questo primo piatto è molto semplice, ma l’accostamento…
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Biscotti facilissimi (ricetta dolce)
Se avete voglia di biscotti facilissimi da preparare, questi sono per voi! L’impasto è molto semplice, basta solo una mezz’oretta di attesa in frigorifero e poi via! Un quarto d’ora in forno e sono pronti per essere sgranocchiati! La base è una pasta frolla molto morbida: io li ho semplicemente…
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Cheesecake con gocce di cioccolato (ricetta dolce)
Oggi vi parlo di uno dei miei dolci preferiti: sul mio blog lo trovate declinato in varie forme, tutte buonissime, e questa versione della cheesecake con gocce di cioccolato non è da meno. La cheesecake mi piace moltissimo perchè, oltre ad essere davvero buona, mi ricorda molto la mia città…
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Biscotti alle mandorle (ricetta dolce)
Ho ritrovato in dispensa delle mandorle bellissime, che provengono dagli alberi della casa di campagna dei miei genitori: non potevo non usarle e la prima idea che mi è venuta è stata quella di preparare dei golosi biscotti alle mandorle. Mia nonna, grande cuoca ed eccellente pasticcera, usava moltissimo…
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Biscotti al limone (ricetta dolce)
Se amate le ricette semplici e di sicura riuscita, questi biscotti al limone sono quello che fa per voi! La loro base è costituita da uova, zucchero, burro e ovviamente limone, con una piccola furbata: l’aggiunta del latte in polvere! Il latte in polvere, infatti, serve per ottenere un prodotto…
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Torta al cocco cacao e caffè (ricetta dolce)
La torta al cocco, cacao e caffè riunisce in sè gli ingredienti più golosi, che rendono un dolce irresistibile. Il procedimento per realizzare questa meraviglia è molto semplice: per la ricetta, mi sono ispirata al sito Ricette Bimby, modificando in parte gli ingredienti. Potete terminare la vostra torta con una…
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Cheesecake alla ricotta (ricetta dolce)
Come avrete intuito, adoro i dolci americani, ma non ho resistito all’idea di italianizzare la quintessenza dell’American Bakery: ecco come è nata la cheesecake alla ricotta! Ho sostituito, infatti, al classico formaggio spalmabile la ricotta di mucca e al biscotto che solitamente si usa per la base un italianissimo biscotto…
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Biscotti con cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino (ricetta dolce)
Negli ultimi tempi, sono alle prese con sperimentazioni in tema di biscotti: l’ultimo risultato delle mie sperimentazioni sono questi biscotti con cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino. Non potevo, infatti, dopo tanta ricerca, non approdare ad una ricetta di Luca Montersino e, naturalmente, non potevo non apportare qualche piccola…
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Besciamella (ricetta base)
La besciamella si può considerare un passepartout: ottima per accompagnare primi e secondi piatti, è una vera e propria ricetta base. Diciamo che, se avete imparato a preparare questa salsa, state imparando a cucinare. Diciamo anche, però, che se avete il Bimby, riuscirete a preparare la besciamella senza alcuna…
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Mini Chocolate Chip Cookies (ricetta americana)
Se in America tutto è più grande, io ho rimpicciolito delle tipiche delizie americane ed ho sfornato dei mini chocolate chip cookies. Particolarmente apprezzati dai bambini per le loro dimensioni ridotte (sono grandi circa 3 cm l’uno), diventano anche per i grandi un piccolo peccato di gola da concedersi a…
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Pan brioche di Maurizio Santin (ricetta dolce)
Avete voglia di un dolce non troppo zuccheroso, ma di consistenza morbida e burrosa per colazione? Il pan brioche di Maurizio Santin è quello che fa per voi! Maurizio Santin è un maestro pasticcere, che ha pubblicato molti libri: io ho acquistato il suo “Pasticceria – Le ricette di base”…
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Torta tres leches (ricetta peruviana)
Oggi andiamo all’estero, con un dolce tipico della cucina peruviana, la torta tres leches. Vi starete domandando: come ci sei arrivata alla cucina peruviana? Diciamo che è una storia lunga, che passa per la Spagna! In sintesi, durante queste vacanze di Natale, io e mio marito siamo stati 5 giorni…
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Biscotti al cioccolato (ricetta dolce)
Oggi vi lascio una ricetta facile facile della nostra Sonia Peronaci (con qualche mia piccola variazione): i biscotti al cioccolato! In effetti, cosa c’è di più goloso di un morbido biscottino preparato con tanto buon cioccolato fondente e poco, pochissimo burro? Sembra più un miracolo che una ricetta, vero? Eppure è…
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Torta al torroncino (ricetta dolce)
Diciamo torrone ed è Natale…che ne dite se prepariamo una torta al torroncino, che ci ricordi anche fuori stagione i profumi e i sapori della festa più dolce dell’anno? La torta è morbidissima e molto gustosa: si prepara in un lampo ed è un’ottima compagna di colazione e merende e…
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Brownies di Laurel Evans (ricetta americana)
Alzi la mano chi non ama i dolci americani? A volte sono un po’ complicati da preparare, ma con i brownies di Laurel Evans andate sul sicuro: sono facilissimi da realizzare e buonissimi! Certo, non sono dietetici, ma visto il periodo di sollazzo culinario, possiamo permetterci anche questo sfizio (alla…
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Risotto alla milanese (ricetta regionale)
Oggi vi propongo un piatto tipico della tradizione: il risotto alla milanese. Devo confessare che, prima di trasferirmi a Milano, pensavo che il risotto alla milanese fosse quello con lo zafferano: invece, qui “sul campo” ho scoperto che non è solo lo zafferano il segreto di questo piatto così speciale,…
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Biscotti al torroncino (ricetta dolce)
In attesa del Natale, coccoliamoci con una ricetta che ha il sapore tipico di questa festa: i biscotti al torroncino. Questi biscotti dovevano essere il mio primo esperimento con la spara-biscotti, che ho acquistato in super offerta a 6 euro un mesetto fa e non avevo ancora sperimentato. In realtà,…
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