Ingredienti
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Fave (con il baccello; se già sgranate, il peso è di 150 grammi) 500 g
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Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
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Pancetta affumicata (a dadini) 100 g
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Sale q.b.
Preparazione
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Iniziate con il lavoro più noioso (che, come vi dicevo, potete fare in anticipo): sgranate le fave ed eliminate le pellicine.
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Cuocete le fave al microonde per un minuto e dieci secondi a 800 Watt.
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Ungete con l’olio una padella antiaderente: distribuitelo su tutta la superficie con un foglio di carta da cucina.
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Mettete nella padella la pancetta e le fave e fatele saltare per 5-10 minute, girando spesso: devono abbrustolirsi un pochino, ma ovviamente non bruciare.
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Servite questo contorno caldo o appena tiepido…vedrete che golosità!
Note
Vi lascio qualche altra ricetta per preparare dei gustosi contorni: Patate saporite, Zucchine trombetta al pomodoro e Melanzane trifolate con pesto di pistacchi!
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Ricette di blog amici:
Pasta con carciofi e fave del blog Cucina Casareccia
Falafel di ceci del blog Lo Scrigno del Buongusto
Linguine cacio pepe e fave del blog Giovanna in Cucina