Orecchiette con pesto di rucola

Orecchiette con pesto di rucola

Le orecchiette con pesto di rucola sono la scelta perfetta per affrontare il caldo. Facile da preparare, ottimo da gustare anche tiepido, questo piatto si caratterizza per la possibilità di preparare il condimento mentre la pasta cuoce: una soluzione felice per chi è sempre di fretta o semplicemente ha poca… Continua a leggere
Shirataki con zucchine, pomodorini, crudo e Balance, ricetta Dukan

Shirataki con zucchine, pomodorini, crudo e Balance, ricetta Dukan

Con l’estate che avanza, vi state ponendo il problema della prova costume? Gli shirataki con zucchine, pomodorini, crudo e Balance sono la soluzione che fa per voi! E’ una ricetta molto facile da preparare, altrettanto gustosa e adatta a chi segue il regime Dukan: se avete intrapreso questo percorso, infatti,… Continua a leggere
Farfalle al pesto di due pomodori, ricetta primi piatti

Farfalle al pesto di due pomodori, ricetta primi piatti

Anche se il tempo non aiuta a pensare all’estate, facciamolo a tavola, con una ricetta fresca e veloce da preparare: le farfalle al pesto di due pomodori! Si tratta di farfalle integrali, condite con una salsa fredda che, a contatto con la pasta appena sgocciolata dall’acqua di cottura, si amalgamerà… Continua a leggere
Shirataki con zucchine e funghi porcini, ricetta light

Shirataki con zucchine e funghi porcini, ricetta light

Chi pensa che la dieta Dukan sia una dieta senza pasta forse non sa che esiste un ottimo surrogato della pasta, e cioè gli shirataki, liberamente concessi nel regime Dukan, che io ho utilizzato per preparare questi shirataki con zucchine e funghi porcini. Come forse saprete, gli shirataki sono ottenuti… Continua a leggere
Spaghetti con funghi porcini a pezzetti, ricetta veloce

Spaghetti con funghi porcini a pezzetti, ricetta veloce

Novembre è il periodo clou per i funghi porcini….io li adoro: come condimento per primi o secondi piatti, ma anche semplicemente da soli, perchè il sapore di questo tipo di funghi è davvero incomparabile. Come fare, però, quando il periodo clou finisce? Per fortuna, possiamo contare anche sui porcini conservati,… Continua a leggere
Shirataki o pasta con scampi e fiori di zucca, ricetta light

Shirataki o pasta con scampi e fiori di zucca, ricetta light

La mia dieta prosegue con buoni risultati, ma devo anche pensare alla mia dolce metà che non segue la Dukan e allora ecco che cosa ho inventato: un ottimo condimento per pasta con scampi e fiori di zucca che, con l’aiuto di un tollerato (il vino bianco, nella misura di un… Continua a leggere
Garganelli con polpa di granchio, mazzancolle e pangrattato aromatico, ricetta primi piatti

Garganelli con polpa di granchio, mazzancolle e pangrattato aromatico, ricetta primi piatti

Ecco una variazione sul tema pesce: se trovate le linguine allo scoglio un primo banale e volete qualcosa di insolito, ma di facile esecuzione, eccovi qui i miei garganelli…il sapore delicato della polpa di granchio e delle mazzancolle è rafforzato da quello forte del pangrattato, insaporito con le alici piccanti,… Continua a leggere
Sugo alla bolognese

Sugo alla bolognese

Le tagliatelle con sugo alla bolognese sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. L’abbinamento principale resta sempre quello con la pasta all’uovo, meglio se fresca: la texture porosa della pasta, infatti, assorbe bene il condimento e conferisce una ricchezza di gusto al palato praticamente ineguagliabile. Io di solito preparo il… Continua a leggere