Penne rigate Fresca Estate, ricetta primi piatti
Le penne rigate Fresca Estate si chiamano così perchè…è finalmente arrivata l’estate….e il caldo….ma con queste temperature chi ha voglia di spadellare? Io no…e allora via a paste fredde e insalate….a proposito di pasta fredda, questa è furbissima perchè si prepara in pochissimo tempo ed è anche molto buona! Se…
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Penne rigate con pesce spada e melanzane, ricetta primi piatti
Oggi vi parlo di una ricetta semplice da realizzare e di grande effetto, oltre che economica, se pensiamo che prevede un sugo di pesce: unire al pesce spada le melanzane, che fanno volume, consente infatti di ottenere un condimento ricco, senza svenare il portafogli. L’unione “terra e mare”, poi, oltre…
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Una frittura rapida, ricetta secondi piatti
In un’epoca di tempura e cucina esotica, proviamo a restare nella tradizione: una bella frittura rapida di pesce, come quella che fa la mamma, è non solo una coccola, per chi come me la mamma ce l’ha lontana 1.200 km, ma anche un piatto molto semplice da realizzare…per non parlare…
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Spaghetti con vongole, bottarga e mazzancolle aromatizzate al lime, ricetta primi piatti
Come ogni domenica, anche oggi ho preparato qualcosa di sfizioso, ma veloce da realizzare: gli spaghetti con vongole, bottarga e mazzancolle aromatizzate al lime! Del resto, quando si punta sul pesce, e la materia prima è di buona qualità, il risultato è garantito. In particolare, ho voluto rivisitare la classica…
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Filetti di triglia dorati, ricetta secondi piatti
Da buona pugliese adoro il pesce e cerco di prepararlo con spesso: i filetti di triglia dorati sono un esempio di come si possa introdurre questo alimento attraverso piatti gustosi e veloci da preparare. Nell’utilizzo del pesce in cucina, l’unico problema si annida nel pulirlo e nello sfilettarlo, ma qui…
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