Sogliola con pomodorini (ricetta Dukan)

Sogliola con pomodorini (ricetta Dukan)

Ecco un’altra ricetta per spezzare la monotonia della dieta Dukan, la sogliola con pomodorini! Diciamo che questo piatto ha due vantaggi: ci consente di introdurre nella nostra alimentazione il pesce in una preparazione un po’ diversa dal solito e ci consente di avere davanti agli occhi una combinazione gustosa di... Continua »
Polpette Dukan: dietetiche ma buonissime! (ricetta light)

Polpette Dukan: dietetiche ma buonissime! (ricetta light)

Quando ci si mette a dieta, il rischio peggiore è quello di ridursi a mangiare la solita e triste fettina ai ferri e l’altrettanto deprimente insalata scondita…Invece, con queste polpette Dukan, vi dimenticherete persino di essere a dieta e, soprattutto, potrete mangiarne a volontà senza sensi di colpa! Solitamente, infatti,... Continua »
Risotto ai funghi, ricetta primi piatti

Risotto ai funghi, ricetta primi piatti

Il risotto ai funghi è un primo delizioso, che ci ricorda che siamo in autunno e che, anche se il sole (per lo meno a Milano) è pressochè scomparso, possiamo comunque rifarci con le primizie deliziose di questa stagione! Io adoro i funghi (e, in realtà, li mangio in tutte... Continua »
Gnocchi di patate al forno (ricetta primi piatti)

Gnocchi di patate al forno (ricetta primi piatti)

Cosa fare se avete preparato gnocchi per un reggimento e a pranzo siete solo in due? Io ero disperata, ma mia mamma (cuoca sopraffina) è venuta in mio soccorso, suggerendomi di preparare gli gnocchi di patate al forno. E’ il classico piatto “di recupero”, ma come accade spesso, la bontà... Continua »
Orecchiette “Benvenuta Estate”, ricetta primi piatti

Orecchiette “Benvenuta Estate”, ricetta primi piatti

Oramai ci siamo: l’estate è arrivata e indietro non si torna….tanto vale attrezzarsi per combattere il caldo, almeno a tavola. Io ci provo con le insalate e con primi leggeri. Stasera ho provato a preparare una pasta fresca, con tutti i sapori dell’estate e con un pensiero alla mia bella... Continua »
Penne rigate Fresca Estate, ricetta primi piatti

Penne rigate Fresca Estate, ricetta primi piatti

Le penne rigate Fresca Estate si chiamano così perchè…è finalmente arrivata l’estate….e il caldo….ma con queste temperature chi ha voglia di spadellare? Io no…e allora via a paste fredde e insalate….a proposito di pasta fredda, questa è furbissima perchè si prepara in pochissimo tempo ed è anche molto buona! Se... Continua »
Pasta con pesto alla genovese

Pasta con pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è uno dei miei condimenti preferiti in assoluto: delicato, profumato…non si può non associarlo all’estate, la stagione in cui il basilico è al massimo dello splendore, ma il suo sapore sta bene anche nei piatti più invernali. Il massimo, naturalmente, è preparare il pesto da soli:... Continua »
Pizzette di melanzane, ricetta stuzzichini

Pizzette di melanzane, ricetta stuzzichini

Le pizzette di melanzane nascono da una semplice considerazione: l’estate è la stagione della frutta e degli ortaggi profumati….come non inebriarsi??? Proprio pensando al fatto che la verdura fresca ci permette di preparare tanti piatti gustosi e veloci, ho pensato a queste pizzette di melanzane: le virgolette, ovviamente, significano che qui la... Continua »
Foglie d’ulivo con sughetto aromatico, ricetta primi piatti

Foglie d’ulivo con sughetto aromatico, ricetta primi piatti

Stasera ricettina veloce veloce, anzi sciuè sciuè! Ma, come sempre, senza rinunciare al gusto, ci mancherebbe: anche se siamo stanchi dopo una giornata di lavoro, non dobbiamo certo passare le ore in cucina per avere una cena profumata e gustosa. Ecco il mio suggerimento, seguitemi! Ingredienti per due persone: 160... Continua »
Penne rigate con pesce spada e melanzane, ricetta primi piatti

Penne rigate con pesce spada e melanzane, ricetta primi piatti

Oggi vi parlo di una ricetta semplice da realizzare e di grande effetto, oltre che economica, se pensiamo che prevede un sugo di pesce: unire al pesce spada le melanzane, che fanno volume, consente infatti di ottenere un condimento ricco, senza svenare il portafogli. L’unione “terra e mare”, poi, oltre... Continua »
Patate al forno gratinate, ricetta contorno

Patate al forno gratinate, ricetta contorno

Se penso ad un piatto dalle infinite varianti, non posso non pensare alle patate al forno: gratinate, burro, salvia e rosmarino, oppure besciamella e scamorza filante, sono solo alcuni dei tipici esempi di accompagnamento di questo vero e proprio status symbol della cucina italiana. Quelle che vi presento oggi sono... Continua »
Foglie d’ulivo con spinaci e ricotta, ricetta primi piatti

Foglie d’ulivo con spinaci e ricotta, ricetta primi piatti

Visto che alcuni amici mi hanno suggerito di pubblicare ricette meno caloriche, eccoli accontentati con questo primo semplice e gustoso, ma non troppo calorico. Le foglie d’ulivo sono un particolare tipo di pasta con lavorazione casereccia, ma se non le trovate potrete sostituirle con altra pasta simile, come le orecchiette... Continua »
Quiche con zucchine e pancetta, ricetta salata

Quiche con zucchine e pancetta, ricetta salata

La quiche con zucchine e pancetta rientra in quella categoria di piatti che rappresentano un modo risolutivo per superare due problemi fondamentali in cucina: preparare qualcosa di gustoso a tempo di record e liberarsi degli avanzi che proliferano in frigorifero. Quella che vi presento, ad esempio, è nata da tre... Continua »
Torrette di melanzane, ricetta piatti unici

Torrette di melanzane, ricetta piatti unici

Le torrette di melanzane sono una ricetta facile ed originale che ci permette di servire in tavola la verdura senza incorrere nel rischio “tristezza”. La ricetta originale è del libro “In due c’è più gusto” delle ottime blogger Chiara ed Angela Maci, ma io l’ho un po’ rivisitata. La preparazione è... Continua »
Strudel alle mele, ricetta dolce

Strudel alle mele, ricetta dolce

Ci sono modi e modi per realizzare una ricetta: i perfezionisti magari storceranno il naso di fronte alla mia modalità super rapida di realizzazione dello strudel alle mele, ma il risultato è ottimo, quindi: perchè sprecare tempo prezioso, magari nel fare a mano la pasta per l’involucro? Lo strudel alle... Continua »