Pane di Altamura (ricetta lievitata)
Se solo due anni fa mi avessero detto che mi sarei ritrovata a pubblicare una ricetta sul pane di Altamura non ci avrei mai creduto: e invece eccola qua! In effetti, le mie sperimentazioni culinarie a volte raggiungono azzardi mai immaginati, però diciamo la verità: il pane è solo un…
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Torta di pane (ricetta dolce)
Avete del pane che vi avanza? Riciclatelo preparando una sostanziosa e gustosa torta di pane! Io, in realtà, ho approfittato dell’occasione per sperimentare e personalizzare una ricetta trovata su Giallozafferano e per provare il classico pane nero tedesco in cassetta! La torta di pane è una ricetta tipica del Nord…
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Polpette di melanzane e zucchine (ricetta finger food)
Ancora polpette, direte voi! Bè, però queste sono polpette di melanzane e zucchine, non so se mi spiego: una ricetta ottima per un buffet finger food, ma anche come secondo piatto, e adatta anche ai vegetariani…insomma, il massimo della versatilità! Queste polpette sono facili e veloci da preparare e non…
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Polpette di pane (ricetta finger food)
Oggi vi propongo una nuova variazione su uno dei miei temi preferiti, le polpette: quelle che vorrei preparare insieme a voi sono delle ottime, semplici ed economiche polpette di pane. Ottime perchè il gusto c’è e non si discute; semplici perchè si preparano davvero in un attimo; economiche perchè le…
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Torta al cacao light (ricetta dolce senza grassi e senza uova)
Chi ha detto che i dolci light non sono buoni? Questa torta al cacao light cambierà la vostra vita, ve lo assicuro! E la cambierà non solo se siete in lotta con la bilancia, ma anche se avete intolleranze alimentari alle uova. E se, invece, siete intolleranti ai latticini, vi basterà…
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Crema pasticcera alla nocciola (ricetta dolce al cucchiaio)
La crema pasticcera alla nocciola è una variante che ho sperimentato della classica crema che viene usata per farcire torte e preparazioni dolci. Devo però dire che il risultato finale è stato così buono che riterrei un vero peccato confinare questo ottimo dolce al cucchiaio al mero rango di volgare…
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Focaccia con lievito madre, ricetta salata
Se vi è piaciuta la mia ricetta della focaccia (che la mia amica Raffaella ha addirittura esportato in Inghilterra), gradirete sicuramente questa focaccia con lievito madre! Confesso che anche io mi sono fatta tentare dal lievito madre, ma il pochissimo tempo a disposizione non mi consente di curarlo come vorrei:…
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Cake alle nocciole e gocce di cioccolato (ricetta dolce)
Non so da voi, ma qui è già aria di autunno (anzi di inverno!) e allora non resta che coccolarci con i frutti di stagione: per affrontare il cambio di stagione con lo spirito giusto, io vi suggerisco una cake alle nocciole e gocce di cioccolato! E’ una torta ricca…
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Coccole alla Nutella (ricetta dolce)
Oggi vi parlo di una ricetta che sicuramente ci farà compagnia nei prossimi mesi autunnali e invernali: le coccole alla Nutella, davvero una soluzione veloce per soddisfare la voglia di dolce che, complice il tempo inclemente e la noia, ci assalirà. L’idea (geniale) per questi biscottini davvero facilissimi me l’ha…
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Spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi
Se volete gustare gli ultimi sapori dell’estate, fidatevi di me e preparate questi spaghetti con bottarga mazzancolle e pistacchi. Già solo gli ingredienti dovrebbero trasportarvi tra la Sardegna – patria della bottarga – e la Calabria o la Sicilia – entrambe regno dei pistacchi-; se a questo aggiungete la rapidità…
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Cheesecake cocco e mascarpone, ricetta dolce
Se come me siete tornati dalle vacanze e l’idea di ricominciare vi attanaglia o se volete semplicemente riassaporare i profumi dell’estate, ecco qui la soluzione: la mia cheesecake cocco e mascarpone. Questa ricetta è un mix molto riuscito tra due idee trovate in rete: devo dire, infatti, che appena avevo…
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Orecchiette con pesto di rucola
Le orecchiette con pesto di rucola sono la scelta perfetta per affrontare il caldo. Facile da preparare, ottimo da gustare anche tiepido, questo piatto si caratterizza per la possibilità di preparare il condimento mentre la pasta cuoce: una soluzione felice per chi è sempre di fretta o semplicemente ha poca…
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Farfalle al pesto di due pomodori, ricetta primi piatti
Anche se il tempo non aiuta a pensare all’estate, facciamolo a tavola, con una ricetta fresca e veloce da preparare: le farfalle al pesto di due pomodori! Si tratta di farfalle integrali, condite con una salsa fredda che, a contatto con la pasta appena sgocciolata dall’acqua di cottura, si amalgamerà…
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Plumcake all’arancia
Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata o fare una pausa con un bel dolce fatto in casa: la trovo proprio una coccola, un modo per volersi bene, invece che affogare i propri dispiaceri o il proprio stress in una confezione di dolci già pronti….ecco come nasce il…
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Colomba con gocce di cioccolato (ricetta dolce)
Oggi vi racconto la storia della mia colomba con gocce di cioccolato… Per la serie, volevo stupire con effetti speciali….complice una domenica di neve e il concorso di Cook It, mi sono cimentata in una vera e propria impresa culinaria e cioè…la preparazione della colomba pasquale! Vi sembrerà strano, ma…
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Focaccia con Instant Seitan, ricetta light
Dopo i bagordi delle feste (alzi la mano chi ha rispettato la dieta!), occorre correre ai ripari con un regime alimentare più rigido. Io ho ripreso la mia dieta Dukan, ma per non deprimermi troppo ho pensato di preparare una ricettina sfiziosa, che mi “illuda” di essere ancora in una…
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Le pettole, ricetta stuzzichino
La ricetta delle pettole è molto legata alla mia infanzia e alle mie origini. Non so dalle vostre parti, ma nella mia città natale, Taranto, il Natale inizia il giorno di Santa Cecilia, cioè il 22 Novembre. In questa giornata, la tradizione vuole che gli zampognari inizino a girare per…
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Panna cotta (ricetta dolce)
Vi è mai capitato di pensare che quei tipici dessert che comprate sempre già pronti, magari al supermercato o in pasticceria, possono essere realizzati in casa in poco tempo e con risultati eccellenti? La panna cotta è uno di questi dolci: per realizzarlo senza troppa fatica, avete bisogno di un…
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Grissini ripieni con salame e parmigiano, ricetta stuzzichino
Siete ancora a dieta??? Allora questa ricetta non va bene! I grissini ripieni, infatti, sono una squisitezza riservata a chi non ha problemi di linea e vanno benissimo per una cena a buffet, magari davanti ad un film o, per i nostri maschietti di casa, davanti ad una partita: per noi…
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Risotto ai funghi, ricetta primi piatti
Il risotto ai funghi è un primo delizioso, che ci ricorda che siamo in autunno e che, anche se il sole (per lo meno a Milano) è pressochè scomparso, possiamo comunque rifarci con le primizie deliziose di questa stagione! Io adoro i funghi (e, in realtà, li mangio in tutte…
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