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Zucchine ripiene fritte

La ricetta che vi propongo oggi è quella delle zucchine ripiene fritte

Un’idea golosa e versatile in estate; potete prepararla per gli aperitivi con gli amici in giardino, per le cene finger food, ideali anche come pranzo al mare quindi da portare in spiaggia, nelle gite fuori porta o ad un pic-nic.

Morbidissime e golosa, potrebbe essere anche l’idea giusto per far mangiare un pò di verdure ai nostri bimbi che tanto la detestano; inoltre, in questo periodo soprattutto, i nostri orti ci stanno regalando veramente tantissime zucchine.

Vi propongo anche la frittura magic cooker nel procedimento che è molto più veloce, digeribile, sana e soprattutto non imbrattate il piano cottura di olio 😉


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zucchine magic cooker
  • Preparazione: 8 Minuti
  • Cottura: 8 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 zucchine

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 150 g carne trita
  • 30 g Parmigiano Reggiano DOP
  • 30 g Pangrattato
  • 50 g acqua o latte
  • 2 Uova
  • q.b. sale, pepe
  • q.b. aglio e prezzemolo
  • q.b. Olio di semi di arachide

Preparazione

PREPARAZIONE

  1. In una tazza mettiamo pangrattato ed acqua.

    Nella ciotola tritiamo il prezzemolo, l’aglio, aggiungiamo sale, pepe e le uova. Sbattiamo energicamente poi uniamo il parmigiano, il pangrattato che si sarà ammorbidito e la carne trita.

    Formiamo un composto morbido ma non liquido e lasciamo riposare per circa 2 ore in frigo.

    Tagliamo a rondelle dello spessore di 4cm le nostre zucchine, le scaviamo eliminando la parte centrale e la riempiamo con il composto di carne. Pressiamo bene.

LA FRITTURA

  1. Frittura Classica: Friggete in abbondante olio a 180° fino a doratura.

    Frittura magic cooker: in una casseruola alta e sottile disponiamo le nostre rondelle ripiene di zucchine, copriamo con l’olio arrivando a coprire a filo, poggiamo il magic cooker ed avviamo la cottura sul fornello grande, sempre a fiamma alta dall’inizio alla fine calcolando 5minuti dal primo lato e 3 minuti dal secondo lato. Spegnete la fiamma, attendete 30 secondi et voilà che le vostre Zucchine ripiene fritte son pronte per essere gustate sia calde che fredde.

  2. frittura magic cooker

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