Bombette in padella con magic cooker morbide e succulenti
Ricordate la ricetta delle bombette pugliesi fatta tempo fa? In quel caso vi avevo fatto vedere come poter realizzare le famosissime bombette classiche che, qui da me, si cuociono al barbecue.
Ma se non disponete del barbecue come si fa? Non possiamo proprio cuocere le classiche bombette? Certo che possiamo e le cuociamo in umido con delle verdure.
Oggi vi mosto come poter realizzare le bombette in padella con magic cooker. Grazie a questo sistema di cottura i secondi rimangono morbidi e succulenti, per nulla asciutti e stopposi e soprattutto genuini e salutari in quanto, il magic cooker, cuoce a bassa temperatura preservando vitamine e sali minerali contenuti negli alimenti.
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Ingredienti
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1 dose bombette pugliesi
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1 costa Sedano
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2 Carote
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaino Pepe in grani
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2 foglie Alloro
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1 tazza da caffè Vino bianco (o brodo o acqua)
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q.b. sale e pepe
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1/2 Peperoncino (facoltativo)
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30 g Olio
Preparazione
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Prepariamo le bombette pugliesi almeno 12ore prima in modo che possano insaporirsi leggermente.
Nel tegame mettiamo l’olio, le verdure a cubettini piccoli (potete anche tritarle grossolanamente) e tutti gli altri ingredienti, compreso il vino (o brodo o acqua).
Diamo una mescolata, poggiamo il magic cooker, avviamo la cottura a fiamma alta per almeno 5minuti poi spegniamo ed attendiamo 30secondi circa.
Solleviamo il magic cooker, diamo un’altra bella mescolata, poggiamo il magic cooker e facciamo cuocere a fiamma dolce dolce per 10min circa. Se le verdure le tagliate a cubetti più grandi potete continuare a cuocere per qualche altro minuto.
Spegniamo, attendiamo 1 minuto e serviamo le nostre Bombette in padella con magic cooker calde e profumate
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