INGREDIENTI:
600 gr di gamberi freschi,
12 funghi champignon,
4 pomodori maturi medio piccoli,
3 spicchi d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo aver pulito e lavato bene gli champignon,sbollentateli in casseruola per 3′.
Nel frattempo pulite i gamberi,privateli del carapace (tenete da parte qualche testa per ricavarne il saporito sughetto) e del filetto interno.
Adagiateli in una terrina insieme ai funghi tagliati a metà,poi condite con olio,sale e spicchi d’aglio a fette grossolane.
Tagliate i pomodori a spicchi,salateli leggermente e formate gli spiedini alternando gamberi,funghi e pomodori.
Adagiateli su carta forno in una teglia da forno e cospargeteli con la salsina di gamberi.
Infornate a 200°C per circa 12/15′.
Servite tiepidi e buon appetito!!!
27 Febbraio 2010