SALSA COCKTAIL


INGREDIENTI:

100 ml di panna fresca,

3/4 di un vasetto di salsa rubra fatta in casa,

3 cucchiai di salsa Worcester,

1 cucchiaio di tabasco,

2 cucchiai di brandy,

sale.


PROCEDIMENTO:

Semimontate innanzitutto la panna in una terrina;

in un’altra terrina aggiungete la salsa rubra passandola prima in un colino,poi unite il tabasco,la salsa Worcester,il brandy e un pizzico di sale,amalgamate il tutto,infine unite la panna e mescolate con una frusta,finchè risulterà una salsa liscia e fluida.

Trasferite la salsa in una piccola terrina e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora prima dell’utilizzo.

Utile per accompagnare carne in bourguignonne oppure per la famosa ricetta del Cocktail di Gamberi.





4 Giugno 2011

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