INGREDIENTI:
2 pesci da 500 gr a polpa bianca (orata,branzino o merluzzo),
1 patata grande lessata,
80 gr di parmigiano Reggiano,
1 mazzetto di prezzemolo,
1/4 di spicchio d’aglio,
100 gr di grissini,
farina,
2 uova,
olio di semi di girasole per friggere,
sale,
pepe.
Per prima cosa,dopo averli lavati,fate lessare al vapore i due pesci per circa 10/12′.
Nel frattempo,tritate nel mixer i grissini e sistemate la polvere ottenuta in un piatto.
Una volta che i pesci saranno cotti,ricavatene la polpa e sbriciolatela con le mani in una bowl;
Servite subito e buon appetito!!!
4 Settembre 2013
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