POLLO CON VERDURE ALL’ORIENTALE


INGREDIENTI:

6 fettine di petto di pollo,

4 zucchine chiare,

6 carotine,

150 gr di germogli di soia in salamoia,

1 scalogno,

1 spicchio d’aglio,

1 bicchierino di salsa di soia,

200 gr di farina,

olio di mais,

sale.


PROCEDIMENTO:

Lavate e mondate bene le verdurine.

Su un tagliere,tagliate con il coltello a listarelle sottili le zucchine,le carote e il pollo,a dadini piccoli invece lo scalogno.

Scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato,dopo 2′ unite i bastoncini delle due verdure e lasciate cuoere a fiamma dolce per 5′,dopodichè unite i germogli di soia scolati dalla salamoia e passati sotto acqua corrente;

continuate la cottura e nel frattempo,scaldate in una padella lo scalogno tritato con un filo d’olio,impanate nella farina i bocconcini di pollo e adagiateli immediatamente nella padella calda,cuoceteli per pochi minuti finchè saranno leggermente dorati,a questo punto versateli nella padella delle verdure,mescolate il tutto e unite abbondante salsa di soia,saltate per 2′,in modo che tutti i sapori si leghino perfettamente,salate leggermente e spegnete la fiamma.

Servite caldo e buon appetito!!!








18 Settembre 2010

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