INGREDIENTI:
1 pollo nostrano già a pezzi,
1 lattina di latte di cocco,
curry in polvere,
1 cipolla bianca,
1 mazzetto di prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
sale,
cous cous con provola e broccolo romano per accompagnare.
PROCEDIMENTO:
Lavate il pollo sotto acqua corrente,sbucciate la cipolla e lavate il prezzemolo;
in una casseruola capiente,versate un filo d’olio abbondante con una presa disale e la cipolla tagliata a mezze rondelle,fate soffriggere 2′,poi unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto;
Servite il pollo caldo con il suo intingolo,una spolverata di prezzemolo,con il cous cous e buon appetito!!!
19 Marzo 2013