PESTO DI ZUCCHINE CRUDE


INGREDIENTI:

3 zucchine chiare,

12 gherigli di noci,

6 foglie di basilico,

1/4 di spicchio d’aglio,

60 gr di parmigiano Reggiano,

un goccio d’acqua,

olio di semi di mais.


PROCEDIMENTO:

Dopo averle mondate e lavate,tagliate a metà le zucchine e mettetele nel mixer insieme alle noci,il parmigiano grattugiato,il basilico,l’aglio sbucciato e privato dell’anima,un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua,cominciate a frullare e versate l’olio dal boccale,dovrete ottenere un pesto cremoso.

Utile per condire primi,ma anche per antipasti e secondi piatti.





21 Maggio 2013

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