INGREDIENTI:
600 gr di broccolo romano,
2 spicchi d’aglio,
1 cucchiaio di salsa di pomodoro,
500 ml di brodo vegetale (fatto con carota,cipolla,patata e qualche foglia di spinacio),
220 gr di pastina gramigna,
60 gr di pecorino romano o parmigiano grattugiato,
1 peperoncino,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Pulite,lavate e dividete il broccolo in cimette;
In una padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio tagliati a metà e il peperoncino sminuzzato con l’olio;
dopo qualche minuto aggiungete anche le cimette di broccolo,lasciate cuocere a fiamma media per circa 10′.
Poi trasferite le cimette con il loro intingolo in una casseruola,dopodichè coprite con il brodo caldo,aggiungete anche la salsa di pomodoro e fate bollire il tutto per circa 15′,finchè il broccolo sarà cotto.