INGREDIENTI:
160 gr di farina barbarjà (integrale),
90 gr di farina “00”,
70 gr di olio di mais,
70 gr circa di acqua tiepida,
3 gr di sale.
PROCEDIMENTO:
Versate le farine in un piatto ampio con il sale,cominciate ad impastare con le mani e aggiungete poco per volta l’acqua e l’olio mescolati precedentemente insieme,impastate per qualche minuto finchè avrete ottenuto un impasto sodo ed omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare per 15/20′ in frigorifero prima dell’utilizzo.
3 Marzo 2015
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