INGREDIENTI:
5 fette di petto di pollo,
3 cipolle bianche piccole,
70 gr di pecorino romano,
7 zucchine chiare,
5 peperoni gialli piccoli,
1 spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato e mondato le verdure,tagliate a listarelle i peperoni e aggiungeteli in una padella con un filo d’olio e 1/2 aglio sbucciato e schiacciato,salateli e cuoceteli finchè saranno morbidi ma ancora al dente;
tagliate a losanghe le zucchine e procedete con la cottura in egual modo.
Nel frattempo,passate nel tritacarne le fettine di pollo precedentemente lavate,le cipolle e il pecorino,se necessario mettete un po’ di sale e mescolate con le mani,formate dei piccoli hamburger ovali e schiacciati,cuoceteli da ambo i lati per qualche minuto,su una piastra leggermente unta d’olio.
Servite gli hamburger caldi o tiepidi accompagnati con le verdure al centro,e buon appetito!!!
19 Aprile 2013
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