FRITTATA SVUOTA FRIGO


INGREDIENTI:

4 uova,

verdure lesse (zucchina,carota,cipolla),

formaggi misti (groviera,asiago,bra tenero),

qualche rametto di santoreggia,

1 cucchiaio di curry in polvere,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

In una terrina,sbattete le uova con una forchetta,unite poi le verdure tagliate a rondelle,il formaggio a pezzettini,la santoreggia lavata e tritata finemente,il curry e un pizzico di sale,date una mescolata e trasferite un mestolo di composto in un piccolo padellino,precedentemente unto con poco olio extravergine,coprite con il coperchio e cuocete da ambo i lati a fiamma bassa;

Una volta cotte,trasferite le frittatine su carta assorbente,dopodichè tagliatele a triangolo,servite tiepide e buon appetito!!!








28 Giugno 2012

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