CREPES SALATE


INGREDIENTI:

250 ml di latte fresco,

125 gr di farina,

2 uova,

10 gr di burro,

sale.


PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova con un pizzico di sale con una frusta a mano,dopodichè,sempre mescolando con la frusta,unite la farina setacciata alternandola al latte;

infine unite il burro fuso,date ancora una mescolata,e lasciate riposare la pastella a temperatura ambiente,per almeno mezz’ora prima dell’utilizzo.

A questo punto,preparate le crepes;

ungete con poco burro l’apposito padellino per crepes,e quando sarà ben caldo,versate un mestolo circa di pastella all’interno,cuocetele su entrambi i lati,poi trasferite in un piatto ampio su carta assorbente.








24 Febbraio 2012

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