INGREDIENTI:
1 pan di spagna alle mandorle,
1 dose di crema al latte di cocco,
alchermes,acqua e zucchero per la bagna,
200 ml di panna fresca,
20 fragole per la decorazione,
codette di cioccolato bianco e fondente,
cuoricini di zucchero,
pistacchi al naturale,
lettere di cioccolato.
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pan di spagna in 3 cerchi per il senso orizzontale,inzuppate con il pennello il primo strato con la bagna di alchermes,farcite la superficie con la prima parte di crema,adagiate l’altro strato di pan di spagna e rifate lo stesso procedimento,chiudete con l’ultimo strato e bagnate ancora la superficie e i lati.
Ora montate la panna in una bowl e con una spatola ricoprite la torta sulla superficie e su tutti i lati,versate le codette di cioccolato bianco su un vassoio piano,e,con delicatezza attaccatele su tutto il bordo del dolce,trasferite la torta su un piatto da portata e decorate a vostro piacimento con fragole fresche,pistacchio in granella,codette e cuoricini.
Trasferite la torta almeno 2 ore prima di servire e auguri alla mia mami e a tutte le mamme del mondo!!!
12 Maggio 2013