INGREDIENTI:
280 gr di farina “00”,
180 gr di yogurt di castagne,
120 gr di zucchero di canna,
90 gr di olio di mais,
25 gr di fecola di patate,
4 uova,
1 bustina di lievito,
1/2 bacca di vaniglia,
1 pizzico di sale,
10 castagne lessate.
PROCEDIMENTO:
In una terrina,sbattete a spuma le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Sempre montando unite a filo l’olio e lo yogurt.
Infine unite il sale,le farine e il lievito setacciati e amalgamate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Ungete la tortiera con l’olio e spolverate con lo zucchero di canna,versate il composto all’iterno e cospargete la superficie con le castagne lessate a pezzetti,infornate e cuocete a 180°C per circa 45/50′.
Sformate,servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
2 Ottobre 2010
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