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PASTA FROLLA MONTERSINO


INGREDIENTI:

500 gr di farina “00”,

300 gr di burro a temperatura ambiente,

200 gr di zucchero a velo,

80 gr di tuorli,

1/2 baccello di vaniglia,

la scorza di 1/2 limone,


PROCEDIMENTO:

Versate in un piatto capiente,la farina con il burro a pezzetti,il sale,la scorza del limone e i semi della vaniglia;

impastate con le mani per qualche minuto,finchè otterrete un impasto granuloso,poi unite lo zucchero setacciato e i tuorli,mescolate bene con le mani ancora finchè diventerà un impasto morbido e compatto.

Formate un panetto e adagiatelo sul tagliere infarinato,avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30′ prima di utilizzarlo.




29 Dicembre 2010